Jamones y paletas Ibéricas

Jamones y paletas Ibéricas


Procedente de Jabugo-Huelva, de Guijuelo, del Valle de los Pedroches o de la Dehesa de Extremadura : Raza ibérica + Dehesa + Saber-hacer es el no va más!
Los jamones ibéricos y paletas ibéricas de Bellota con hueso que seleccionamos son de la máxima calidad y con Denominación de Origen, provienen únicamente de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas y que se han alimentado de bellotas y de pastos para llegar a un engorde mínimo de 60Kg por montanera.
Primero están sometidos a un proceso de salazón de unos diez días y tienen una curación de entre 24 y 36 meses, algunas piezas llegan a madurar hasta 42/46 meses.


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