Jamones y embutidos

Jamones y embutidos

Procedente de Jabugo-Huelva, de Guijuelo, del Valle de los Pedroches o de la Dehesa de Extremadura: Raza ibérica + Dehesa + Saber-hacer: ¡El no va más! Los jamones ibéricos y paletas ibéricas de bellota con hueso que seleccionamos son de la máxima calidad y con Denominación de Origen, provienen únicamente de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas y que se han alimentando de bellotas y pastos, con un engorde mínimo de 60Kg por montanera. Primero están sometidos a un proceso de salazón de unos diez días y tienen una curación de entre 24 y 36 meses, algunas piezas llegan a madurar hasta 48/50 meses.

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