Txerrikiaren bidez, benetako trebetasun guztia ezagutarazten dute: bermatutako leherketa usaintsuak.
Urdaiazpikoa eta paleta bezala, haiei ogiaz eta ardoaz eta soingainekoaz laguntzea aholkatzen dugu hestebete hauek 20ren eta 24ºC-aren arteko giro-tenperatura idealera dastatzea.