Kontserba hau hegaluzez egina dago, kanpainako arrain freskotik abiatuta, 220g-ko kristalezko poto batean oliba olioarekin. Tunido-espezie hori da preziatuena, elikadura-balio handia duelako eta, batez ere, haragiaren kalitate aitortuagatik.

Solomo horiek Kantauri itsasoan, ekainetik urrira arte, banan-banan, kanaberarekin arrantzatutako iparraldeko arrain politetatik datoz, haien haragi preziatuak kaltetu gabe eta beste espezie batzuei kalterik egin gabe.