Coques au naturel 115g (30/40 unités) Vigilante Centenario

15,40  TVA incl.

Provenant des estuaires galiciens, ces coques sont conservés au naturel avec de l’eau, du citron et du sel : un apéritif parfait.

Sur les plages de sable le plus fin des Rias Baixas de Galice, les coques poussent en se nourrissant du plancton abondant de ces eaux extraordinaires, si propices à la vie.

Chaque année, elles sont cueillies de façon artisanale par les ramasseuses coquillages à pied, sur la basse mer, et par des marins naviguant sur de petits bateaux, en s’aidant de d’appareillages traditionnels.

La conserverie Valcárcel les choisit d’une zone des Rias Baixas aux qualités spéciales pour cette espèce, la ria de Noia. Elle les élabore avec l’expérience de générations, les préparant au naturel, afin qu’ils nous transmettent tout l’arôme subtil de la mer dans sa chair délicate et fragile.