Jambon de Bellota 100% ibérique entier avec os 7/7,5 Kg Quercus (Origine Guijuelo-Salamanca)

Jambon de Bellota 100% ibérique entier avec os de 7/7,5 Kg Quercus Origine Salamanca : Des arômes profonds et très persistants sont les caractéristiques du « caviar » de la Péninsule ibérique, appelé aussi plus couramment Pata Negra.

L’Origine Salamanca, en l’ocurrence Bejar, donne à notre avis le jambon le plus délicat et le plus féminin de toutes les zones de production de cochon ibérique.

Nous conseillons de le servir avec un bon pain et avec un bon vin rouge ou d’un fino (vin blanc andalou), mais surtout de le savoureux chambré à température ambiente, idéalement entre 20 et 24ºC.