Jambon de Bellota 100% ibérique – tranché à la main 100g | Quercus – Origine Guijuelo-Salamanca

Jambon de Bellota 100% ibérique tranché au couteau 100g, emballé sous-vide, provenant de Bejar (Origine : Guijuelo-Salamanca) : La graisse infiltrée dans la chair donne une saveur incomparable et une onctuosité exceptionnelle à ce type de jambon. Il a aussi des arômes profonds et très persistants caractéristiques.

Ce merveilleux jambon provient de porcs de race pure ibérique, non croisés avec d’autres races, élevés dans les pâturages pendant la montanera, la période hivernale de chute de glands.

L’origine Guijuelo-Salamanca est donne à notre avis la saveur la plus délicate et la plus élégante de toutes les zones de production de l’Ibérico.

Nous conseillons d’accompagner ce « caviar » de la Péninsule Ibérique avec du bon pain et du bon vin rouge ou avec un vin fin, et surtout de le savourer à température ambiante idéale entre 20 et 24ºC.