Lomito de Bellota 100% ibérique entier 360g/460g selection 959 de Consorcio de Jabugo

29,95  TVA incl.

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Partie très spéciale du cochon ibérique, élaborée à base de presa ibérique mis en tripe et affinée pendant 90 jours minimum.

SKU: 2063

Lomito de Bellota pure ibérique présenté en pièce entière d’un poids compris entre 360g y 460g, produit et mis sous-vide par la célèbre maison Consorcio de Jabugo, située à Jabugo, dans la province de Huelva (Andalusie).

Provenant de cochons ibériques alimentés de glands (bellotas) pendant la période de montanera d’octobre à mars.

Il s’agit de l’une des meilleurs pièces du cochon pata negra, et à son moment optimum d’affinage le lomito es aussi bon que le lomo voir plus : Question de goût personnel!