Paleta de Bellota 50% ibérique entière avec os 4-4,5 kg Quercus (Origine Guijuelo-Salamanca)

Une très bonne épaule de Bellota ibérique, origine Guijuelo-Salamanca, avec une saveur délicate et élégante.

157,25  TVA incl.

La palette (ou épaule) est la patte avant du cochon ibérique, de saveur comparable à celle du jambon, la palette est toutefois un peu plus grasse.

Dans ce cas précis, nous vous proposons la palette debellota avec un pourcentage de race ibérique allant de 50%, avec l’une des origines les plus connues : Origine Salamanca (précisément le village de Bejar).