Ventrèche de thon blanc Germon à l’huile d’olive 120g | Olasagasti

La coupe, la cuisson et le nettoyage de cette partie spéciale du thon blanc Germon, appelée « ventresca » en espagnol, exigent beaucoup de maîtrise et un grand soin en raison de sa texture délicate, et c’est justement pour cela que c’est la conserve de thonidés à l’huile d’olive la plus appréciée.

Il s’agit de lamelles et de morceaux très juteux et vraiment délicieux, qui peuvent être alignés avec un peu d’huile d’olive comme Masia el Altet et avec un peu de vinaigre Forum Chardonnay.

Vous pouvez compléter votre présentation avec de la ciboulette ou des morceaux d’une bonne tomate.