Jamón de Bellota 100% ibérico – entero con hueso 6,250-6,750 Kg – selección 959 de Consorcio de Jabugo

487,50  IVA incl.

De sabor inconfundible y con una gran unctuosidad, este tipo de jamón, también llamado Pata Negra, es literalmente el “caviar” ibérico.

 

Se trata de un jamón de Bellota 100% ibérico entero con hueso, de peso de unos 6,250/6,750 Kg y de marca 959 de Consorcio de Jabugo. Tiene unos aromas profundos y muy persistentes, un sabor mágico debido al alto consumo de bellotas y pastos  de las dehesas del cerdo ibérico durante la montanera (fase final del engorde al aire libre).

El Origen de Huelva es a nuestro juicio el jamón más potente y más marcado de todas las áreas de producción.

Aconsejamos de cortarlo en finas lonchas del tamaño de un bocado y de acompañarlo con un buen pan, eventualmente de un buen vino tinto o un fino, pero sobretodo saborearlo a temperatura ambiente ideal entre 20 y 24ºC, para que la grasa infiltrada en la carne alcanze su fusión.