Mejillones en escabeche 110g – 16/20 piezas | Ramon Peña

4,25  IVA incl.

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Preparada en Ribadumia (Pontevedra, Galicia), esta preparación de Ramón Peña suscita un gran interés en el mundo gourmet, con razón.

REF: 3094

Mejillones de Galicia estrictamente seleccionados por tamaños y elaborados en fresco. El biso (las barbas con que se sujeta el mejillón a la roca) se retira a mano pieza por pieza.

Esos mejillones, empacados a mano, se fríen en aceite de oliva. Una práctica que reduce su peso pero mejora considerablemente su textura y sabor.